这种食物保温原理早在新石器时代已开始使用

古人如何为饭菜保温?
发布时间:2016-12-07文章出处:搜狐历史作者:点击率:
我们说了冬日里的街头美食,天寒地冻中除了吃什么,还有重要一个问题就是何如给食物保温。毕竟,有些美食热乎着吃才好吃,如果凉了就只能叫吃的,不能称美味了。那么古人是如何给饭菜保温的呢?
现代的电饭锅都有保温功能,其原理就是不断加热、保温,以保证食物不冷。这种食物保温原理早在新石器时代已开始使用,商周时期已相当成熟——考古出土的“温鼎”,就是一种保温锅,只不过不是使用电能,而是通过柴、木炭等燃料来实现,可视为一种原始“电饭锅”。青铜器时代,“温鼎”做得已相当精致和讲究。鼎的下层可放置燃料,给食物加热、保温。敞露结构的温鼎又称“盘鼎”,顾名思义,鼎下有供放置燃料的托盘。战国时期,盘鼎有了新的叫法:“温炉”。图片 1